궁물이 땡기는 오늘 순두부 찌개 황금 레시피로 든든한 한끼 만들어 보세요

총합: 약 5,500~6,000원

재료 손질: 양파는 얇게 채 썰고, 대파는 송송 썰어줍니다. 순두부는 포장을 열어 숟가락으로 크게 나눠줍니다.
재료 볶기: 냄비에 참기름을 두르고 돼지고기 다짐육(또는 해산물)을 볶아줍니다. 고기가 익으면 다진 마늘, 고춧가루, 고추장을 넣어 함께 볶아 향을 냅니다.
찌개 끓이기: 물(또는 멸치 육수)을 부어 중불에서 끓입니다. 국물이 끓어오르면 양파와 순두부를 넣습니다.
간 맞추기: 국간장을 넣어 간을 맞춥니다. 취향에 따라 소금을 추가해도 좋습니다.
마무리: 달걀을 풀어 올리고 대파를 얹어 1~2분 더 끓여 완성합니다.

Q: 돼지고기 대신 해산물로 만들려면 어떤 재료를 사용해야 하나요?
A: 새우, 홍합, 바지락 등 해산물을 사용하면 시원하고 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
Q: 순두부 찌개의 국물을 더 진하게 만들고 싶어요.
A: 멸치와 다시마로 육수를 끓여 사용하면 풍미가 깊어집니다.
Q: 순두부가 없을 때 대체할 재료는?
A: 부드러운 일반 두부나 반숙 달걀을 추가해도 순두부와 비슷한 식감을 즐길 수 있습니다.
Q: 찌개가 너무 매울 경우 대처법은?
A: 고추장과 고춧가루를 줄이고, 두유를 조금 넣으면 부드러운 맛이 더해져 맵기를 완화할 수 있습니다.
Q: 순두부 찌개는 냉장 보관 후에도 맛이 유지되나요?
A: 하루 정도 냉장 보관 가능하며, 다시 데울 때 약불에서 순두부가 부서지지 않게 조심히 끓이세요.