미역국 레시피
준비 재료 (2인 기준):
- 마른 미역: 10g (약 500원)
- 소고기(양지머리 또는 국거리용): 100g (약 3,500원)
- 다진 마늘: 1작은술
- 국간장: 1큰술
- 참기름: 1작은술
- 소금: 약간
- 물: 4컵 (약 800ml)
재료 비용:
총합: 약 4,500원
요리 시간
- 준비 시간: 10분 (미역 불리기 포함)
- 조리 시간: 20분
- 총 소요 시간: 30분
영양 정보 (1인분 기준):
- 칼로리: 약 150kcal
- 탄수화물: 3g
- 단백질: 15g
- 지방: 7g
미역국 만드는 방법
- 미역 불리기:
- 마른 미역을 찬물에 10분 정도 불려줍니다. 불린 미역은 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 고기 볶기:
- 냄비에 참기름을 두르고 소고기를 넣어 중불에서 볶습니다. 고기가 반쯤 익으면 다진 마늘을 넣어 함께 볶아주세요.
- 미역 추가:
- 고기가 익으면 준비한 미역을 넣고 2~3분간 함께 볶습니다.
- 물 붓기:
- 물을 넣고 끓입니다. 물이 끓어오르면 중불로 줄이고 15분 정도 끓여 국물 맛을 우려냅니다.
- 간 맞추기:
- 국간장과 소금으로 간을 맞추고 한소끔 더 끓여 마무리합니다.
자주 묻는 질문 (FAQ)
- Q: 고기 없이도 맛있는 미역국을 만들 수 있나요?
A: 네, 멸치와 다시마로 육수를 내거나 참기름에 미역만 볶아 담백한 채식 미역국을 만들 수 있습니다. - Q: 미역국을 더 깊은 맛으로 만드는 팁은?
A: 미역을 볶는 단계에서 충분히 볶아야 감칠맛이 올라오고 국물이 더욱 진해집니다. - Q: 미역국을 냉동 보관할 수 있나요?
A: 네, 식힌 후 소분하여 냉동하면 1~2주간 보관 가능합니다. 재가열 시 약한 불에서 천천히 끓이세요. - Q: 어떤 미역을 선택해야 하나요?
A: 국물용 미역(염장 미역 또는 건미역)을 사용하는 것이 좋습니다. 생미역은 별도로 손질 후 사용해야 합니다. - Q: 미역국이 너무 짜다면 어떻게 해야 하나요?
A: 물을 추가하거나 감자나 두부를 넣어 짠맛을 완화할 수 있습니다.
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