돼지고기 김치찌개 레시피
준비 재료 (2인 기준):
- 돼지고기 앞다리살: 150g (약 3,000원)
- 익은 김치: 200g (약 1,500원)
- 두부: 1/2모 (약 1,000원)
- 양파: 1/2개 (약 500원)
- 대파: 1/4대 (약 300원)
- 고춧가루: 1큰술
- 된장: 1/2큰술
- 고추장: 1큰술
- 다진 마늘: 1작은술
- 물: 3컵 (약 600ml)
- 식용유: 1작은술
재료 비용:
총합: 약 7,000원
요리 시간
- 준비 시간: 5분
- 조리 시간: 20분
- 총 소요 시간: 25분
영양 정보 (1인분 기준):
- 칼로리: 약 350kcal
- 탄수화물: 15g
- 단백질: 20g
- 지방: 20g
돼지고기 김치찌개 만드는 방법
- 재료 손질: 김치는 한입 크기로 썰고, 돼지고기와 양파, 두부는 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 대파는 송송 썰어줍니다.
- 고기 볶기: 냄비에 식용유를 두르고 돼지고기를 중불에서 볶아줍니다. 고기가 반쯤 익으면 다진 마늘을 넣고 함께 볶습니다.
- 김치 볶기: 돼지고기에 김치를 넣고 고춧가루, 고추장, 된장을 넣어 잘 섞으며 볶습니다.
- 찌개 끓이기: 물을 붓고 끓입니다. 끓어오르면 중불로 줄이고 양파를 넣습니다.
- 두부와 파 추가: 10분 정도 끓인 뒤 두부와 대파를 넣고 5분 더 끓이면 완성입니다.
자주 묻는 질문 (FAQ)
- Q: 돼지고기 외에 다른 고기로 대체할 수 있나요?
A: 닭고기, 참치캔, 소고기 등으로 대체할 수 있습니다. 그러나 돼지고기의 풍미가 김치찌개와 가장 잘 어울립니다. - Q: 김치찌개의 깊은 맛을 내는 비법은?
A: 김치를 먼저 충분히 볶아주면 풍미가 진해지고, 육수를 대신 멸치나 다시마를 사용하면 감칠맛이 좋아집니다. - Q: 김치가 너무 짜다면 어떻게 해야 하나요?
A: 물의 양을 늘리거나 두부와 감자를 추가해 짠맛을 완화할 수 있습니다. - Q: 남은 찌개를 보관하는 방법은?
A: 식힌 뒤 밀폐용기에 담아 냉장 보관하고, 다시 데울 때 약한 불로 천천히 끓이면 맛이 유지됩니다.
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