소고기 무국 레시피
준비 재료 (2인 기준):
- 소고기 국거리용: 150g (약 3,500원)
- 무: 200g (약 500원)
- 대파: 1/4대 (약 300원)
- 다진 마늘: 1작은술
- 국간장: 1큰술
- 참기름: 1작은술
- 소금/후추: 약간
- 물: 4컵 (약 800ml)
재료 비용:
총합: 약 4,500원
요리 시간
- 준비 시간: 5분
- 조리 시간: 20분
- 총 소요 시간: 25분
영양 정보 (1인분 기준):
- 칼로리: 약 180kcal
- 탄수화물: 7g
- 단백질: 15g
- 지방: 10g
소고기 무국 만드는 방법
- 재료 손질:
- 무는 납작하게 썰고, 대파는 송송 썰어 준비합니다. 소고기는 찬물에 살짝 담가 핏물을 제거합니다.
- 소고기 볶기:
- 냄비에 참기름을 두르고 중불에서 소고기를 볶아줍니다. 소고기가 익으면 다진 마늘을 넣고 더 볶아줍니다.
- 무 넣기:
- 무를 넣고 함께 볶아주세요. 무가 살짝 투명해질 때까지 볶습니다.
- 물 붓기:
- 물을 붓고 끓입니다. 물이 끓어오르면 중불로 줄이고 국간장을 넣어 간을 맞춥니다.
- 마무리:
- 무가 부드러워질 때까지 끓인 후, 대파를 넣고 한소끔 더 끓입니다. 마지막으로 소금과 후추로 간을 조절해 마무리합니다.
자주 묻는 질문 (FAQ)
- Q: 소고기 국물의 깊은 맛을 내는 비법은?
A: 소고기를 충분히 볶은 후 물을 붓는 것이 국물의 감칠맛을 높이는 핵심입니다. - Q: 무 대신 사용할 수 있는 재료는?
A: 애호박이나 감자를 추가하면 색다른 맛을 즐길 수 있습니다. - Q: 소고기 무국이 너무 기름지다면 어떻게 해야 하나요?
A: 기름기를 줄이려면 소고기를 끓는 물에 데친 후 조리하거나 핏물을 충분히 제거하세요. - Q: 남은 소고기 무국은 어떻게 보관해야 하나요?
A: 완전히 식힌 뒤 밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 2~3일 동안 맛을 유지할 수 있습니다. - Q: 고기 대신 다른 단백질을 넣을 수 있나요?
A: 닭가슴살이나 두부로 대체해 담백한 맛의 무국을 만들 수 있습니다.
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